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冬の風物詩 「干し柿」

干し柿14年12.2

冬の風物詩「干し柿(ころ柿)」です。渋柿の皮を剥き硫黄燻製処理をしてから軒下など風通しの良い所で1カ月程吊るし乾燥させることで渋味が抜け甘くて美味しい干し柿になります。寒い冬の美味しいお茶菓子としても喜ばれています。

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